桐城小花历史地理文化背景概述

１、桐城小花简介

桐城小花又有小兰花茶之称，属皖西兰花茶品系，是历史名茶，自明清王朝起被封为贡品。它具有牙页完整、白毫显露、汤色绿亮、滋味鲜醇、耐冲泡等特点，食之令人回味甘甜，有提神醒脑、清肝明目功效，在中国绿茶系列中独占一枝。一般在谷雨前开采，选一芽二、三叶，肥壮、匀整、茸毛显露的芽叶，经摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、复烘、剔拣等工序精制而成。成品茶外形条索舒展，芽叶完整，形似兰花，色泽翠绿，碧绿清汤，香气鲜爽持久，有兰花香，滋味醇厚鲜爽回甘。

自明迄今，桐城小花拥有五百余年产制历史。目前桐城小花茶叶生产较为分散，多为茶农分散经营，雾峰茶庄作为桐城小花最大的生产厂家，每年生产高档桐城小花茶叶也仅在2000斤左右。

2、自然地理环境

桐城小花产于安徽省桐城市，主产区位于龙眠山。桐城市位于安徽省西部，境内西北高，东南低，高山，丘陵，平原依次分布。山峰海拔400——1000米，年平均气温16℃，年平均降水量1200毫米，降水量集中在6、7月，相对湿度70%以上，无霜期237天。茶区多为砂土和砂壤土，PH5—6.5。

3、历史文化背景

史载明朝大司马鲁山公（孙晋）宦游时得异茶籽，植之龙眠山之椒园。于是，椒园茶与顾渚、蒙顶并称，跻身“贡品”之列，时称椒园茶，又因其冲泡后形似初展花朵，又名“桐城小花”。

◆“桐城好，谷雨试新铛，椒园异种分辽蓟，石鼎连枝贩霍英，活火带云烹。”——清•姚兴泉《龙眠杂忆》